簡単＊低カロリーカスタードのアップルパイ
秋になると作りたくなる私の定番レシピです♪ レンジでできる低カロリーカスタードクリームと林檎のフィリングがよく合います♪
このレシピの生い立ち
大学生の頃サークルで教会に行く機会があり、そこで知り合ったアメリカの方に教えていただいたレシピを、少しずつ改良したものです♪
パイ生地は本当に簡単な作り方で、デイリーなお菓子にぴったり＾＾
毎日焼いていた思い出のレシピです
簡単＊低カロリーカスタードのアップルパイ
秋になると作りたくなる私の定番レシピです♪ レンジでできる低カロリーカスタードクリームと林檎のフィリングがよく合います♪
このレシピの生い立ち
大学生の頃サークルで教会に行く機会があり、そこで知り合ったアメリカの方に教えていただいたレシピを、少しずつ改良したものです♪
パイ生地は本当に簡単な作り方で、デイリーなお菓子にぴったり＾＾
毎日焼いていた思い出のレシピです
作り方
- 1
パイ生地の作り方）
ボールに粉と小さく切って冷やしたバターをいれてバターがそぼろ状になるまで手でこすりながら混ぜる -
- 2
卵黄を加えて、冷水を少しずつ加えて手でよくこねる（押しごね）
ラップをかけて冷蔵庫に入れて、１時間くらい冷やす -
- 3
アップルフィリングの作り方）
林檎をくし形に８等分にカットし、５ｍｍくらいの厚さのイチョウ切りにして、塩水にくぐらせる -
- 4
４の林檎の水気を切って、グラニュー糖をまぶし、小鍋にいれて、余分な水がなくなるまで中火で約１５分煮る
- 5
林檎にシナモンパウダーをふりかけて、あら熱が取れるまで冷やす
- 6
アップルパイ完成までの作り方）
台に打ち粉をして、冷蔵庫からだしたパイ生地をのせて、麺棒で５ｍｍの厚さにのばす -
- 7
パイ皿にのばした生地をのせ、縁をナイフでカットする
- 8
生地の上にカスタードを塗ってから、アップルフィリングをしきつめる
-
- 9
あまった生地をロープのように作り直し軽くつぶして、パイ皿の上に格子状に並べる
-
- 10
私はいつもメッシュローラーという生地を丸くのばしておいて、ピザカッターのように1回通れば格子状にカットされる道具を使用♪
- 11
最後に別に棒状にのばしたものをまわりの縁において、フォークで１周押しつけてればOK
-
- 12
卵液をハケでぬって、１９０度のオーブンで３０分焼く
冷めたらパイ生地の上にナパージュをぬる
-
コツ・ポイント
アップルフィリングを煮ていく時、最後は焦げやすいので目を離さないようにしてくださいね＾＾
レンジでできる低カロリーカスタードクリームのレシピはこちら→レシピID18731166
カスタードクリームとアップルフィリングは多めが美味しいです♪
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