簡単♪ いさきのソテー バルサミコソース
fulilinmama @cook_40044911
超簡単！ｳﾏｳﾏです！旬のいさきを美味しく頂きましょう♪他に鯛などの白身魚なら何でもOKですよ♥白ワインと共にどうぞ。
このレシピの生い立ち
旬のいさきをワインにあわせて美味しく食べたくて。
簡単♪ いさきのソテー バルサミコソース
超簡単！ｳﾏｳﾏです！旬のいさきを美味しく頂きましょう♪他に鯛などの白身魚なら何でもOKですよ♥白ワインと共にどうぞ。
このレシピの生い立ち
旬のいさきをワインにあわせて美味しく食べたくて。
作り方
- 1
いさきはウロコを取って３枚におろす。身を更に２等分する。
- 2
アスパラガスは塩茹でにし半分の長さ＆縦割り半分にする。（１本を４つに）
- 3
小鍋に☆を入れて1/3の量になるまで煮詰める。
- 4
オリーブ油を熱し、いさきの皮目からじっくり焼いていく。７分通り火が通ったらひっくり返し、アスパラとエリンギも一緒に焼く。
- 5
お皿にアスパラガスを並べて敷き、その上にソテーしたいさきとエリンギをのせ、３のソースをかける。
-
コツ・ポイント
お魚には塩・コショウなども必要ありません！皮はパリパリになるまでじっくり焼いてくださいね～♪ソースをからめて食べると美味しいですよ♥
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