卵１個でスポンジ共立て 4号12cm丸型
手軽な材料でふっくらきめ細かなスポンジを作ろう！初心者さんでも卵１個だから何回も作ってコツをつかもう！バター無し
このレシピの生い立ち
2017年１月
⚫100円ショップで4号12cmケーキ型を買ったので
⚫新婚さんやカップル向けにプレゼントするのに食べきりサイズだと思って
⚫娘たちとお菓子作りでコミュニケーションとってる友人のために
⚫少人数用や食べきりサイズが作りたくて
卵１個でスポンジ共立て 4号12cm丸型
手軽な材料でふっくらきめ細かなスポンジを作ろう！初心者さんでも卵１個だから何回も作ってコツをつかもう！バター無し
このレシピの生い立ち
2017年１月
⚫100円ショップで4号12cmケーキ型を買ったので
⚫新婚さんやカップル向けにプレゼントするのに食べきりサイズだと思って
⚫娘たちとお菓子作りでコミュニケーションとってる友人のために
⚫少人数用や食べきりサイズが作りたくて
作り方
- 1
☆準備☆
①ボウルや泡立て器は洗って油気や水気をとる
②薄力粉は２回ふるう
③オーブン170℃予熱スタート - 2
卵をほぐして砂糖を加え
湯煎にかけてハンドミキサーで泡立てる
卵が人肌程度に温まって
砂糖が溶けたら湯煎からはずす -
- 3
ハンドミキサーを高速で
空気を包み込む感じで泡立てる -
- 4
５分くらい泡立てると
写真のように
ぽってりとした感じになればおけー -
- 5
ハンドミキサーを低速にして
１分くらい泡立ててキメをととのえる
(気泡の大きさが均一になってキメが細かくなる) -
- 6
牛乳を加えて全体を混ぜて
ふるった薄力粉を加える
(薄力粉は２回ふるうことで粉に空気を含んでふわふわになる) -
- 7
ゴムべらで泡をつぶさないように、ボウルはゴムべらで動かす方向と反対方向に回すようにしながら切るように混ぜる
型に流す -
- 8
170℃に予熱したオーブンで
20分くらい焼く
10cm高さからトンと落として中の熱い水蒸気を一気に出すと焼き縮み予防 -
- 9
型ごとひっくり返して網の上で自然に冷ます
冷めたらビニール袋に入れて、一晩寝かせるとしっとりする -
- 10
型から取り出す
-
- 11
アルミホイルをそっとはがして
-
- 12
１cm角材(ホームセンターで100円以下で売ってる)を置いてスポンジをスライスすると簡単
-
- 13
３枚スライス出来ました
上の部分はムースの下敷きに使ったりクラムにしたりそのまま食べたり -
- 14
2018年１月27日
話題のレシピになりました
作ってくれたみなさん
ありがとう♪ -
- 15
2018年2月20日
人気検索トップ10に入りました
見てくれたみなさん
ありがとう！ -
- 16
100均のマフィンカップで作って
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- 17
真ん中をスプーンでくりぬいて
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- 18
生クリームやホイップクリームを絞って
-
- 19
いちごをのせると
お一人様カップショートケーキになるよ
プレゼントにも喜ばれます -
コツ・ポイント
☆卵１個だから何度も作るとだんだんコツがわかってくるよ
☆キメの細かいスポンジ➡気泡の大きさを揃える。生地に含まれる気泡の大きさがバラバラだと焼いている間に小さい泡が大きい泡に吸い込まれてしまってキメが粗くなる
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