ボールにバナナを入れてフォークでつぶす。

豆腐を入れてフォークで混ぜる。豆腐は水切りしません。

小麦粉も入れてフォークで混ぜる。小麦粉はふるわなくて大丈夫です。

軽く熱したテフロン加工のフライパンにスプーンで落とす。小さめにこんもり盛るような感じで。弱火で5分ほどじっくり焼く。

ほどよく焼き色がついたらひっくり返し、弱火で2分ほど焼く。スプーンでやると返しやすいです。裏は焦げやすいので気をつけて。

キッチンペーパーを敷いた皿にとって冷ましてできあがり。※直に皿にのせると湯気でぺちゃぺちゃになるので注意。

豆腐は男前豆腐店のケンちゃんが1パック100gなので使いやすいです。スプーン1さじサイズで16枚くらい焼けます。

バナナ→カボチャやサツマイモのマッシュに替えて作ってもおいしいです♪これはカボチャ生地で人参といんげん入り。