Kapurung ikan palumara
Kapurung adalah makanan khas daerah bugis palopo.. Yang terbuat dari sagu dan campuran beberapa sayuran segar.. Djmin sehat loh 🙏😅😊😘
Kapurung ikan palumara
-
Dapur Objin“Kuahnya abis duluan... baru teringat kalau belum di foto.. Suka masakan ini karena pernah dikasi seorang teman dari Sulawesi. Sejak itu penasaran cari resepnya. Yang sulit adalah menemukan sagu putih utk bahan kapurung. Selain itu, memang lumayan ribet masaknya. Bahannya banyak banget, dan masaknya seperti masak 4 makanan sekaligus.. (masak ikan, masak sagu, nyiapin bumbu utk diulek, dan masak sayurannya). Tapi hasilnya memang sangat memuaskan. Mungkin akan masak lagi kalau ada waktu yang sangat longgar😅😅” -
Nurauliah Rahmah“Karena sagunya gak ada jadi kapurung tanpa sagu heheh”
Kapurung adalah makanan khas daerah bugis palopo.. Yang terbuat dari sagu dan campuran beberapa sayuran segar.. Djmin sehat loh 🙏😅😊😘
Cara Membuat
- 1
Cuci smua aneka sayuran
- 2
Serut agak tipis jagung manis. Dan potong2 aneka sayuran.
- 3
Rebus terpisah antara sayuran dan palumara
- 4
Untuk palumara masukan ikan dalam panci tambah air asam/asam mangga tambahkan sdkit kunyit bubuk dan sedikit garam. Rebus hingga ikan matang
- 5
Sayuran yg sdh direbus ditiriskan.
- 6
Palumara yg sudah masak dipisah ikan dan kuahnya..
- 7
Ikan disuir kasar buang tulangnya
- 8
Goreng kacang tanah kemiri dan bawnag putih. Kemudian goreng jg tomat dan sedkit terasi
- 9
Ulek kasar kacang tanah, kemiri dan baeang putih yang sudah digoreng,
- 10
Ulek cabe. Tomat dan sedkit terasi
- 11
Siapkan wajan campur 2 gelas kecil sagu dengan 4 gelas kecil air. Kemudian saring dan masak dan diaduk terus smpe sagu melekat
- 12
Buat bola2 sagu petakkan diair dingin mggunakan sumpit sampe habis
- 13
Kuah palumara tadi ditambah sedkit air masukan bumbu yg sdh diulek. Sarin bola2 sagu masukan dalam kuah palumara. Masukan tirisan sayuran rebus aduk dan beri penyedap rasa sesuai keinginan. Tambahkan air jeruk nipis. Tambahkan cabe jika kurang pedas jangan lupa serut mangga muda untuk rasa asem asem segar pada kapurung
- 14
Dan inilah kapurung ala saya bisa untuk beberapa porsi loh
Resep Serupa
-
Kapurung Ayam Kapurung Ayam
Ini makanan khas sulawesi saya asli orang jawa krna suami orang bugis mau gak mau saya belajar masak makanan ini alhasil saya ketagihan😘😘 enaak sekali dimakan kumpul keluarga sekali bikin langsung habis 😅😅
Cheche Neini -
Kapurung khas Sulsel Kapurung khas Sulsel
Kemarin dulu saya buat kapurung. Kapurung adalah makanan tradisional khas Sulawesi Selatan, khususnya di daerah Luwu Raya, yang terbuat dari sagu dan disajikan dengan kuah bumbu kacang. Makanan ini memiliki cita rasa unik, yaitu sedikit asam dan pedas, serta kaya rempah. Kapurung menjadi makanan pokok bagi masyarakat Luwu atau palopo.#KhasNusantara#Gas2025#CookpadCommunity_Bali#CPBali_KhasNusantara2025#CPBaliAuthor2025_Astuti
-
Kapurung udang kuah ikan bandeng Kapurung udang kuah ikan bandeng
Karena kapurung makanan khas orang bugis jadi hampir tiap hari kami membuatnya dan makanan ini menjadi makanan favorit keluarga walaupun ada acara keluarga ini tetap makanan yang sering dibuat ....
-
Kapurung Khas Sulawesi #Dandelion Kapurung Khas Sulawesi #Dandelion
saya bukan berasal dari daerah sulawesi tetapi semenjak tinggal dilingkungan yang mayoritasnya suku bugis maka makanan ini sudah tidak asing lagi. Biasa disuguhkan saat ada acara acara ataupun hanya sekedar kumpul rame rame, saya sangat menyukainya karena kaya akan sayuran, protein ikan dan yang membuat makanan ini unik adalah menyantapnya tidak dengan nasi tetapi dengan bola bola kenyal yang terbuat dari sagu atau tapioka...
-
Kapurung Khas Sulawesi Selatan Kapurung Khas Sulawesi Selatan
Kapurung adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang terbuat dari sari atau tepung sagu dimana sayur dan ikan atau udang sebagai pelangkap.
-
Kapurung komplit Kapurung komplit
Masakan sehat dengan perpaduan sagu sayur sayuran segar dan ikan masak
-
Kapurung khas sulsel Kapurung khas sulsel
Kapurung ini makanan khas palopo, bahan intinya adalah sagu. hampir sama dengan sinonggi dari kendari, tp bedanya ini udah dicampur semua, atau papeda dari papua, bedanya papeda gak pakai sayur. Aku sama mama asli suka banget sama makanan ini, padahal kami bukan orang palopo. Ina Wahyuna Darusman -
Kapurung mantap Kapurung mantap
Lagi pengen banget makan kapurung hari ini kebetulan ke pasar akhirnya beli deh bahan2 u/buat makanan khas palopo sulawesi selatan ini,walaupun agak repot sih buatnya klu sendiri,aplg klu udah kelaperan kyk sy😂maklum ke pasar belum sarapan jadi buatnya balap nih tp dijamin enak loh yah
-
Kapurung Udang Kapurung Udang
Kapurung adalah salah satu makanan khas kota palopo (sul-sel) kalau aslinya pakai kuah ikan masak.Yang saya masak ini kapurung ala kadar versi saya 🙏 cocok dengan cuaca gerimis2 gini, apalagi makin kecut makin maknyus 🤤#PejuangGoldenApron3#Week7GoldenApron
-
Kapurung Kapurung
Kapurung adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan khususnya masyarakat daerah luwu raya.Perpaduan dari sagu sebagai karbo dan aneka sayur mayur sudah buat perut kenyang.Dan biasanya yg jadi ciri khasnya adalah sayur jantung pisang dan ikan kuah kuningnya.#BALONChallenge #JantungHatiku#semangcook_jantungHati#semangcookhokyahokye24#cookpadcommunity_semarang
-
Kapurung Kapurung
Yang dimaksud kapurung sebenarnya adalah adonan dari sagu yang dimasak hingga kental lalu dibentuk bulat-bulat dengan bantuan garpu atau sumpit. Dibeberapa daerah kapurung memiliki nama berbeda seperti papeda di Maluku atau sinonggi di Kendari. kapurung biasanya dimakan dengan kuah ikan dan sayuran. Di sini saya kesulitan menemukan sagu, biasanya saya subtitude dengan tapioka.Yang khas dari kapurung Makassar adalah asam katikala yang digunakan untuk membuat kuah ikan. Asam katikala sendiri merupakan buah kecombrang. Dibanding bunga atau batangnya, buah kecombrang memiliki aroma dan rasa yang lebih kuat.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar