ニラを３センチくらいに切り、卵は溶きほぐす。

フライパンにごま油を入れて熱し、卵を半熟状態のスクランブルエッグにする。皿に取り出しておく。

同じフライパンで豚肉を炒め強めに塩コショウをする、火が通ったら、ニラ、もやし、(2)の卵を戻し炒める。

炒まったらオイスターソースで味つけをする。