小麦粉も植物油も乳製品も砂糖も使わず、甘くて美味しいコーンスープが作れます
とうきびから粒を外す
鍋にとうきびの粒を入れ、その上に日本酒を掛けフタをして、5分ほど弱火にして2度ほど混ぜて全体に火を通す
ミキサーに火を通した粒と玉ねぎ麹と豆乳を入れて撹拌させる
それを網で濾す
容器に移し、冷蔵庫で冷えたら完成!
玉ねぎ麹と豆乳だけで美味しいコーンスープになります
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