豚肉を５㍉から１cm位の細切りにします。ニラは５cmぐらいに切り、もやしは洗っておきます。

油を熱したフライパンに、豚肉を入れ炒めます。完全に火が通ったら一度お皿にあけます。

フライパンに油を少し足し、もやしとニラを炒めます。少し炒めたら、ガラスープの素を加えます。

豚肉を戻し、全体的にさっと炒めたら、オイスターソースを入れ炒めます。オイスターソースの量はお好みで。

ここに、溶いた卵を入れ全体をよく混ぜ火が通れば出来上がり。