HMでかぼちゃとクリームチーズのケーキ♡
かぼちゃは栄養たっぷりの皮まで使いましょう☆
ケーキの中からクリチがどんどん出てくる幸せ♡♡♡テンション上がります！
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜不足がふと気になり、料理だけじゃなくおやつでも補いたいな~と思い、即興で☆冷蔵庫に使いかけのクリチも発見！美味しく簡単にできたので自分への覚え書きに…(*´ω｀*)
HMでかぼちゃとクリームチーズのケーキ♡
かぼちゃは栄養たっぷりの皮まで使いましょう☆
ケーキの中からクリチがどんどん出てくる幸せ♡♡♡テンション上がります！
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜不足がふと気になり、料理だけじゃなくおやつでも補いたいな~と思い、即興で☆冷蔵庫に使いかけのクリチも発見！美味しく簡単にできたので自分への覚え書きに…(*´ω｀*)
作り方
- 1
かぼちゃを薄切り（天ぷら用より少し厚めくらい）にし、その後幅1cmずつくらいに切る。
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- 2
1を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンする。
- 3
チンしたかぼちゃにはちみつを加え、全体の半分をフォークで潰しながら混ぜる。もう半分は形を残しておくようにする。
-
- 4
ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。軽く角が立つくらいまでしっかりと。
-
- 5
4にホットケーキミックスと溶かしバターを入れ、泡を潰しすぎない様にヘラでさっくり混ぜる。（少し粉が残ってもいいです）
- 6
5に3のかぼちゃを加え、先程の粉とかぼちゃ全体が馴染むまでさっくり混ぜる。
- 7
角切りにしたクリームチーズを加えて均一に散らし、型に生地を入れる。
- 8
180℃に予熱したオーブンで20~30分焼く。竹ぐしに生地がついてこなければ出来上がり♪
-
- 9
カップケーキでも出来ますが、少し硬くなってしまうので焼き時間を短くした方がいいかも★
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コツ・ポイント
かぼちゃスイーツはかぼちゃが水っぽいと美味しくできません。かぼちゃをチンした後に水分が出ていたら水分は捨てて下さい。
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