フィンランドのブルーベリーヨーグルトパイ
フィンランドでよく食べられるMustikkapiirakka(ムスティッカピーラッカ)=ブルーベリーヨーグルトパイです。
このレシピの生い立ち
フィンランドでベリーの採れる7～8月にかけて、家庭でよく作られるブルーベリーパイ。
フィンランドではヨーグルトの代わりに、Kermaviili(クリームヴィーリ)が使われますが、日本で入手できないのでヨーグルトで作ってみました。
フィンランドのブルーベリーヨーグルトパイ
フィンランドでよく食べられるMustikkapiirakka(ムスティッカピーラッカ)=ブルーベリーヨーグルトパイです。
このレシピの生い立ち
フィンランドでベリーの採れる7～8月にかけて、家庭でよく作られるブルーベリーパイ。
フィンランドではヨーグルトの代わりに、Kermaviili(クリームヴィーリ)が使われますが、日本で入手できないのでヨーグルトで作ってみました。
作り方
- 1
無糖ヨーグルトを数時間～一晩水切りする。水切り後のヨーグルト200gを『中身』で使用します。(8/10追記）
- 2
型にバター(分量外)を塗り小麦粉(分量外)をふりかけておく。オーブンを200℃に温めておく。
- 3
室温におき柔らかくなったバターに砂糖を加えよく混ぜ、白っぽくなったら、溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。
- 4
ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを3に加え、ゴムベラでよく混ぜる。
- 5
4をバターを塗った型にゴムベラなどで平らに押し広げる。
- 6
ブルーベリーを5に全体的に広げ、『■中身』のブルーベリー以外の材料をかき混ぜ、ブルーベリーの上に均一になるようにかける。
- 7
200℃に温めたオーブンで約30分でできあがり！20分ほどたってパイ部分が十分茶色ければ温度を少し下げてください。
- 8
オーブンの機種などによって若干焼き具合が違うので、時々覗いてみてくださいね！
- 9
-
- 10
2009.9.19.
おかげさまで話題入りしました♪
皆さん作ってくださって有難う★ - 11
2011.3.19.
100人レポ有難うございます<(_ _)> -
コツ・ポイント
ヨーグルトの水切りはコーヒーフィルターですると便利ですよ♪
ブルーベリーだけでなく、ラズベリーやクランベリーなど、他のベリーでも。
勿論冷凍ベリーでもできますよ♪
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