旬です！グリーンピースの卵炒め☆

flipper6
flipper6 @cook_40102489

この季節だけの美味しさ、フレッシュグリーンピースはバターとの相性がバツグンです。ふんわりはんぺんとあわせて頂きます♪
このレシピの生い立ち
グリーンピースなら、いつも豆ご飯を炊きますが、たくさん頂いた時に違う食べ方をしたいと思って、バターと相性のいいはんぺんをあわせてみたら美味しかったので。色合いも春らしく季節を感じられる一皿です。

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材料

4人分
  1. 生のグリーンピース 200ｇ
  2. はんぺん 大判1枚
  3. 卵 １個
  4. 酒 大さじ３
  5. バター ２０ｇ
  6. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    グリーンピースはさっと塩茹で、はんぺんはさいの目に切ります。

  2. 2

    フライパンに酒とバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら①の豆とはんぺんと加えて炒め煮にします。

  3. 3

    酒がとんだら塩コショウをして溶き卵で軽くまとめるような感じで仕上げます。

コツ・ポイント

豆の香りと食感を生かすために手早く仕上げますが、お子様など柔らかめがお好みなら分量外の水を加えて少し長く煮てみて下さい。
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飲兵衛ダンナと、18歳♂15歳♀、茶トラ女子猫キジトラ女子猫と一緒に長崎県で暮らしてます。「夜消」活発に活動中♪休肝日など知らぬとばかり。「おはようビール推進委員会」隊長 九州連合　№59 呑んべい愛好会⑲呑み助スッピンの会⑪ のんびりクックの会　会員№８ 関東連合　№58皆さんのおかげでいつも幸せな食卓です☆ﾟ･:*☆ .+:｡
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