ほうれん草は下茹でして3センチに切り、水気を切っておく。

はんぺんは袋に入れたまま手で揉んで潰す。
ボールに、卵、潰したはんぺん、塩こしょう、マヨネーズを一緒に混ぜておく。

フライパンに油を入れて中火にかけ、2を炒め、ある程度火が通ってきたら、ほうれん草と鶏ガラスープの素を入れる。