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生オクラの小鉢
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生オクラの小鉢-レシピのメイン写真

生オクラの小鉢

Kiri
Kiri @cook_113833237

家にあったもので作りました。
ある程度新鮮なものであれば生のオクラも美味しいです。
なるべく楽をしてください。

家にあったもので作りました。
ある程度新鮮なものであれば生のオクラも美味しいです。
なるべく楽をしてください。

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生オクラの小鉢

Kiri
Kiri @cook_113833237

家にあったもので作りました。
ある程度新鮮なものであれば生のオクラも美味しいです。
なるべく楽をしてください。

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ある程度新鮮なものであれば生のオクラも美味しいです。
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材料

1人分
  • オクラ 1パック
  • 白だし 大さじ1
  • 醤油 小さじ1/2〜1
  • ごま油(お好みで) 好きなだけ
  • 塩(板ずり用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラは塩をまぶして板ずりし、産毛を取る。まな板を使わずとも、ネット入りのオクラの場合はそのまま塩をかけて手で揉めば🙆‍♀️

  2. 2

    ヘタの部分を切り落として斜めに薄切りスライスし、器に盛る

  3. 3

    白だし、醤油、好みでごま油をかけて完成。

コツ・ポイント

茹でたオクラには無い独特の青さのある味わいです。食べやすいのはボイルですが、生のオクラも素材の特徴と食感を感じられて良いです。たまにはやってみてください。

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Kiri
Kiri @cook_113833237
2025/07/28 11:32に公開
家にあったもので料理します
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オクラ

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