楽しい食感☆パリパリ揚げワンタン
ヌーシ @cook_40037724
具を包んで揚げるだけ～甘酢あんとの相性もぴったり♪おやつにもおつまみにもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
旅先のベトナムで食べて、とても美味しかったので、その味を思い出しながら作ってみました。
楽しい食感☆パリパリ揚げワンタン
具を包んで揚げるだけ～甘酢あんとの相性もぴったり♪おやつにもおつまみにもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
旅先のベトナムで食べて、とても美味しかったので、その味を思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
ねぎはみじん切りにしておく。
-
- 2
ボウルにひき肉と1のみじん切りしたねぎと○印を加え、よく練り混ぜる。
- 3
ワンタン皮の中心に、2のひき肉を小さじ1/2くらいのせて、半分に折り、水溶き片栗粉（分量外）でとめて3角形にする。
-
- 4
3の具でふくらんだ小山のわきを押さえておく。同様にして全部包む。
-
- 5
甘酢あんの材料☆印を全部まぜ合わせて一煮立ちさせ、器に盛っておく。
-
- 6
揚げ油を熱し、弱火で4を2分くらいかけてパリッとあげ、5の甘酢あんと合わせて盛り、パセリを添える。揚げたてをどうぞ♪
- 7
2011.9.12 お蔭様で話題入りさせていただきました♪旅先の思い出の品☆お試し頂きありがとうございました♪
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コツ・ポイント
具を包んだら、工程４のように具のわきを指でしっかり押さえて下さい。 揚げ油の温度が高過ぎると、皮だけ焦げて中心まで火が通らないので、気を付けて下さい。現地のタレはもう少し甘かったので、お好みで砂糖の量を増減してください。
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