みみまでもっちり塩麹食パン☆HB
つくレポ頂いた皆さんのおかげで2013.2.25話題入り♪ 塩麹のおかげでしっとりふわふわなﾊﾟﾝに☆ぜひお試しを！！
このレシピの生い立ち
塩麹をどれだけ入れればいいかわからず、何回も作りました。
膨らみ、食感もいいので私はお気に入りです。
麹の力でふんわり焼きあがる様なので、力をあやかり毎日頂いてます。
トーストしても、そのままでもGoodです☆
お使い物にも喜ばれています♪
みみまでもっちり塩麹食パン☆HB
つくレポ頂いた皆さんのおかげで2013.2.25話題入り♪ 塩麹のおかげでしっとりふわふわなﾊﾟﾝに☆ぜひお試しを！！
このレシピの生い立ち
塩麹をどれだけ入れればいいかわからず、何回も作りました。
膨らみ、食感もいいので私はお気に入りです。
麹の力でふんわり焼きあがる様なので、力をあやかり毎日頂いてます。
トーストしても、そのままでもGoodです☆
お使い物にも喜ばれています♪
作り方
- 1
強力粉他、ドライイースト以外をパンケースへ入れる。
ただし、塩麹+牛乳+水で250ｇの水分になる様にする。 - 2
ドライイーストをセットし、焼き色「淡」で早焼きでスタート。
我が家はパナソニック
SD-BM152使用 - 3
2時間後焼きあがりを網に取り出し、粗熱が取れたら、袋やケースに収納し、乾燥を防ぐ。（30分後位に収納してます）
- 4
かなり柔らかいので、取り扱い注意！！
「ケースからの取り出しや、カット時の力加減」はやさしくお願いしますね♪ - 5
2013.2.21
プレゼントした方々からのレシピのお尋ねに、1斤量を追加しました。
砂糖は少し減らしても大丈夫でした。 - 6
寒い時期は水の温度を少し上げてもらうと膨らみが改善します。
- 7
同じく、寒い時期（おおよそ11月～）水分10g増やすとふんわり感アップします。
コツ・ポイント
塩麹は、NHKの料理本を参考に、わが家で作っています。
そのため塩麹加減についてはお好みで増減して下さい。
5/22イースト量を1ｇ減らしました。
13/2/21 プレゼントした方のリクエストで1斤レシピ追加しました。
水分量変更しました。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
塩麹☆HB早焼き☆ふわふわくるみ食パン♪ 塩麹☆HB早焼き☆ふわふわくるみ食パン♪
お塩の代わりに、塩麹を入れるだけで、しっとりふわふわ～♪HB早焼きでこんなに美味しいパンが焼けたら、感激ですよ～＾＾
-
その他のレシピ
