Mi Ayam Sederhana

Ressa Cahyani
Ressa Cahyani @cook_4942631
Batam

Sebenarnya kalau dimakan menggunakan mie (apa ya namanya kalau yg biasa dipakai orang jualan buat mie ayam dan pangsit) lebih enak daripada menggunakan mie telor. Udah dicari tapi gak nemu ya pakai mie telor aja deh ya hihi

Mi Ayam Sederhana

Sebenarnya kalau dimakan menggunakan mie (apa ya namanya kalau yg biasa dipakai orang jualan buat mie ayam dan pangsit) lebih enak daripada menggunakan mie telor. Udah dicari tapi gak nemu ya pakai mie telor aja deh ya hihi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
10 porsi
  1. Bahan Kuah
  2. 250 grAyam
  3. 1 batangdaun bawang (jangan dibuang akarnya)
  4. 1 siungbawang putih
  5. Secukupnyagaram dan lada
  6. 800 mlair
  7. Bahan Minyak :
  8. 200 grkulit + jeroan ayam (dari 1,5 kg ayam)
  9. 2 siungbawang putih
  10. 150 mlminyak sayur
  11. Bahan toping :
  12. 1 ruaslengkuas
  13. 1 ruaskunyit
  14. 5 siungbawang putih
  15. 3 siung besarbawang merah
  16. 1 buahkemiri
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 1 lembardaun salam
  19. 1 buahsereh ukuran kecil, geprek
  20. 3 lembardaun bawang, iris
  21. 1 sdmsaus tiram
  22. Secukupnyagaram dan lada bubuk
  23. Secukupnyakecap
  24. 200 mlair
  25. secukupnyaminyak untuk menumis
  26. Bahan lainnya :
  27. Mie telor (rebus dan tiriskan)
  28. Sayur sawi hijau (rebus sebentar)
  29. Tahu goreng
  30. Bawang goreng
  31. Bakso (optional)
  32. Cabe rawit giling
  33. Kecap dan saos sambal

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cara membuat kuah : cuci bersih semua bahan, geprek bawang putih, cincang kasar daun bawang. Satukan semua bahan termasuk akar daun bawang yg sudah dicuci bersih, lalu rebus sampai air mendidih. Tes rasa. Lalu sisiskan bagian ayam untuk dijadikan toping dan buang akar daun bawang.

  2. 2

    Cara membuat minyak : geprek bawang putih, satukan semua bahan lalu tumis sampai kulit mengering. Sisihkan kulit dan satukan bersama ayam yg suda dijadikan kuah tadi. Sisihkan minyak.

  3. 3

    Potong kecil-kecil ayam dan kulit jeroan.

  4. 4

    Cara membuat toping : geprek sereh dan lengkuas, potong kecil daun bawang lalu haliskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi, masukkan sereh, lengkuas, daun bawang, daun jeruk, daun salam, tumis lagi hingga daun layu. Masukkan ayam yg sudah dipotong2 dan sisa bahan yg lainnya. Masak hingga matang dan air agak menyusut. Cek rasa, sisihkan.

  5. 5

    Pletting : Campurkan 1 sdm tumisan minyak bersama mi, aduk rata. Beri toping dan air kaldu secukupnya. Tambahkan bahan-bahan lainnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ressa Cahyani
Ressa Cahyani @cook_4942631
pada
Batam
Kalo hasil masakannya enak disimpan disini biar gak lupa 😂
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa