さっぱり♪甘夏のフレッシュタルト
弐星猫助 @cook_40105062
さっぱりしてるからこれからの季節にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
友人が「誕生日に一度店で食べて美味しかったんだけど、何処に行っても見つからなくて」と言っていたので、味のヒントを元に自分流に作ってみました！
さっぱり♪甘夏のフレッシュタルト
さっぱりしてるからこれからの季節にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
友人が「誕生日に一度店で食べて美味しかったんだけど、何処に行っても見つからなくて」と言っていたので、味のヒントを元に自分流に作ってみました！
作り方
- 1
【下準備】甘夏の皮を、実が出来るだけ潰れないように剥いておきます
- 2
お好きなレシピのタルト台を焼きあげます
- 3
焼いている間にクリーム作り。ボールにマスカルポーネを入れて混ぜ、滑らかになったら粉糖を入れて混ぜます
- 4
別のボウルで生クリームをホイップします。持ちあげて角が軽く立つくらいでOK
- 5
3のホイップを2のマスカルポーネに入れて混ぜます
- 6
混ざったらレモン汁、ホワイトキュラソーも加えてよく混ぜます
- 7
荒熱を取ったタルト台に5のクリームを乗せ、その上から甘夏を乗せます
- 8
お好みでナパージュを上から掛けてください
- 9
冷やしてから食べるのがオススメです♪
コツ・ポイント
ホイップが緩いとクリームが零れそうになるので気を付けてください。
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