漬け物好きの絶品！青しそキムチ
eikomama @cook_40074769
えごまの葉は癖があって、食べずらいので、青じそで作りました（＾＾）焼肉のお供に最高です♡サンチュでお肉と一緒に巻くと最高
このレシピの生い立ち
えごまの葉がなかなか入手できないので、青じそで作ってみました。
10年くらい前に韓国料理にはまった時に、テレビを見ながら走り書きし・・・現在まで作り続けています。
かなり評判もよくて、友達に教えてほしいと言われたのでアップしました
漬け物好きの絶品！青しそキムチ
えごまの葉は癖があって、食べずらいので、青じそで作りました（＾＾）焼肉のお供に最高です♡サンチュでお肉と一緒に巻くと最高
このレシピの生い立ち
えごまの葉がなかなか入手できないので、青じそで作ってみました。
10年くらい前に韓国料理にはまった時に、テレビを見ながら走り書きし・・・現在まで作り続けています。
かなり評判もよくて、友達に教えてほしいと言われたのでアップしました
作り方
- 1
青じそは香りを良くするために、手のひらに乗せてパチンとたたきます。
- 2
にんにくを薄くスライスします。
ボウルに青じそ、にんにく以外の材料を入れて混ぜておきます -
- 3
タッパーに青じそを一枚ずつ少しずずらして、にんにくを上にのせ、またその上に青じそをずらしながら並べにんにくを挟みます
-
- 4
要はしそ→にんにく→しそ→にんにく
の順に繰り返し並べて途中で一度1のたれを入れて上から押して空気を抜きます。 - 5
また繰り返し最後にたれをかけたら出来上がりです。半日冷蔵庫で漬けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
えーこは食べる時にしそだけ食べてにんにくは食べませんが、国産にんにくで作るとにんにくも食べます。お勧めは最後に残ったたれで、韓国風レタスサラダです！たれを食べる直前にレタスと混ぜて、上からのりをかけて出来上がり♡チャーハンの味付けにも最高♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18961252
