納豆はよく混ぜてタレとカラシも混ぜ合わせておく。

ごはんは冷やご飯の場合は少し温めておく。熱々ごはんの場合は少し冷ましておく。

卵をよくといて、熱したフライパンに油を入れて一気に入れすぐにぐるぐる数回混ぜたらご飯を入れる。
※ここは手早く！

ヘラで卵を刻むように炒めるとすぐにパラパラしてきます。ごはんの固まりがあればよくほぐして下さい。
火加減は中火で。

ある程度パラパラしてきたら納豆を入れてよく炒め合わせる。タレでコゲやすいので注意！少し火を弱めて大丈夫です。

☆を入れて味付け。
納豆を入れてからは手早くやります。
醤油は一番最後に回し入れてさっと鍋を振り出来上がり。