やわらか鶏胸肉とエリンギのソテー
Yｓママ @cook_40202335
胸肉はマヨネーズに漬けてあるので、やわらかジューシーに。レモン汁をかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
マヨネーズでやわらかくなったお肉をソテー
してみました。
これも我が家の定番おかずになっています。
やわらか鶏胸肉とエリンギのソテー
胸肉はマヨネーズに漬けてあるので、やわらかジューシーに。レモン汁をかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
マヨネーズでやわらかくなったお肉をソテー
してみました。
これも我が家の定番おかずになっています。
作り方
- 1
胸肉は斜めにそぎ切りにし、一口大に切り、袋に入れる。
-
- 2
肉全体に塩コショウをし、マヨネーズを全体にいきわたる量を入れ、しっかり揉む。
これを冷蔵庫で半日以上寝かせる。 -
- 3
エリンギは横半分、縦3,4等分に切る。
- 4
フライパンを中火にし、肉を両面が色付くように軽く焼く。
- 5
次にエリンギを入れ、塩コショウし、ワインを入れ、2分程蓋をする。
- 6
肉が中まで火が通ったら蓋を取り、強火にし、再び香ばしく焼いて、出来上がり。
コツ・ポイント
うちではレモン汁をかけて食べてます。
色々アレンジしてみてください。
胸肉は面倒ですがマヨネーズに漬けて、
一日くらい置く方が軟らかいです。
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