エビの殻を全部むいて背わたをとり、エビが丸まらない様に切り込みを入れる。今回はエビが大きすぎたので二等分にしました。

適量の料理酒をサッとまぶし、水気を切る。

片栗粉をまぶし、余分な片栗粉を落とす。沸騰したたっぷりのお湯で茹でる。(硬くなるので茹で過ぎ注意！)

エビが赤くなったら、ザルにあげ、あら熱をとる。冷ましている間にマヨソースを作ります(*^▽^*)

大きめのボウルに★を全部入れ、混ぜる。(味見しながら、好みの味にする。)あら熱のとれたエビを入れ、ソースに和える。

彩りで、レンジでチンしたズッキーニなどを入れても美味しい❤上にかけているのはパプリカパウダーとドライパセリです☆