Tacos/ burritos /fajitas de res, cerdo y pollo
Cumpleaños con mucha gente y poco lugar. Una sorpresa de sabores y combinaciones!
Tacos/ burritos /fajitas de res, cerdo y pollo
Cumpleaños con mucha gente y poco lugar. Una sorpresa de sabores y combinaciones!
Paso a paso
- 1
Usé el horno de barro por el sabor característico de éste, pero bien se puede hacer en hornalla. Cortar la calabaza en cuadrados bañarlos en aceite y hornear.
- 2
Lo mismo con los morrones rojos y verdes por separados.
- 3
El punto es tiernos pero alguito crujiente.
- 4
Lo mismo con las cebollas en pluma (Hasta que se caramelicen) y las berenjenas en tiras cortas Hasta que estén bien tiernas.
- 5
Los zucchinis y morrones verdes.
- 6
Envolver la parte hueca de la calabaza en papel de aluminio y ponerla sobre las brasas. Cortar la zanahoria en láminas, aceitarlas y hornear.
- 7
Condimentar la bondiola, envolverla en aluminio y llevar al fuego.
- 8
Sacar en cuero a las entrañas, salar y condimentar a gusto. Lo mismo con las pechugas y asar normalmente.
- 9
A medida que llega el punto de cocción, desmenuzar las carnes.
- 10
Las dispuse en una mi misma tabla.
- 11
La tabla la envolví en papel de aluminio y le puse algunas brasas para mantener caliente.
- 12
Preparar un aceite picante con oliva y chiles para agregar al guacamole.
- 13
Disponer todo y que cada uno se sirva.
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