Tacos/ burritos /fajitas de res, cerdo y pollo
mpartese @mpartese
Cumpleaños con mucha gente y poco lugar. Una sorpresa de sabores y combinaciones!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Usé el horno de barro por el sabor característico de éste, pero bien se puede hacer en hornalla. Cortar la calabaza en cuadrados bañarlos en aceite y hornear.
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Lo mismo con los morrones rojos y verdes por separados.
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El punto es tiernos pero alguito crujiente.
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Lo mismo con las cebollas en pluma (Hasta que se caramelicen) y las berenjenas en tiras cortas Hasta que estén bien tiernas.
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Los zucchinis y morrones verdes.
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Envolver la parte hueca de la calabaza en papel de aluminio y ponerla sobre las brasas. Cortar la zanahoria en láminas, aceitarlas y hornear.
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Condimentar la bondiola, envolverla en aluminio y llevar al fuego.
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Sacar en cuero a las entrañas, salar y condimentar a gusto. Lo mismo con las pechugas y asar normalmente.
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A medida que llega el punto de cocción, desmenuzar las carnes.
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Las dispuse en una mi misma tabla.
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La tabla la envolví en papel de aluminio y le puse algunas brasas para mantener caliente.
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Preparar un aceite picante con oliva y chiles para agregar al guacamole.
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Disponer todo y que cada uno se sirva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mpartese le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades.Lo que como lo gasto a las patadas.Soy profe de Taekwondo.Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña
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