NEW GOPAN
たろさん @cook_40022578
GOPANの素を作って、気軽にGOPANを楽しんでください！もっちり甘くて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ご飯を入れて練るのは結構大変！なので、事前にミルク粥にして粉に混ぜてみました。
NEW GOPAN
GOPANの素を作って、気軽にGOPANを楽しんでください！もっちり甘くて美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ご飯を入れて練るのは結構大変！なので、事前にミルク粥にして粉に混ぜてみました。
作り方
- 1
《GOPANの素作り》
大き目の耐熱容器にご飯と牛乳を入れてラップをして600wのレンジで3分加熱。
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- 2
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- 3
温かいうちにミキサーで泥状にする。
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- 4
滑らかになったらそのまま冷ます。
この時点で冷まして冷凍ストックしてもOK。 -
- 5
HBの容器にバター以外の材料を投入し、GOPANの素も加えスタート。
約3分後にバターを加える。 - 6
※お好みで捏ね上がり3分ほど前にローストしておいた胡桃を加えるとなお美味しいです！
- 7
HBで1次発酵まで終了したら取り出し、お好みの大きさに分割、丸めてベンチタイム10分。
- 8
成型しなおし、40度で約20分2次発酵した後、180度に予熱しておいたオーブンで20分焼成し完成。
- 9
成型の仕方やアレンジはこちらを参考にしてくださいね♪
レシピID :17892537
コツ・ポイント
GOPANの素を作る際のレンジの時間調整はご家庭のオーブンにあわせてくださいね♪
ベンチタイム、2次発酵は若干短めにとってあります。ご飯入りの生地は凄く発酵しやすいので
過発酵に注意してくださいね！
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