※私のいつものゴパン(お米パン)生地※
たろさん @cook_40022578
話題のお米を使ったパン♪パン用の米粉はお高いから、炊いたご飯を入れて焼きましょう♪しっとりもっちりで感動の美味しさ！
このレシピの生い立ち
お米入りのパンを食べてみて感動☆☆
いつもの自分の生地バージョンにアレンジしてみました♪
※私のいつものゴパン(お米パン)生地※
話題のお米を使ったパン♪パン用の米粉はお高いから、炊いたご飯を入れて焼きましょう♪しっとりもっちりで感動の美味しさ！
このレシピの生い立ち
お米入りのパンを食べてみて感動☆☆
いつもの自分の生地バージョンにアレンジしてみました♪
作り方
- 1
(下準備)
ご飯と牛乳は耐熱容器に入れてラップをしてレンジで２分加熱。そのまま粗熱をとっておきます。 -
- 2
HBに塩・マーガリン以外の材料を入れてスイッチオン♪
- 3
２分後に塩、更に１分後にマーガリンを入れて、あとはHBに１次発酵までおまかせ♪
- 4
☆このままHBで食パンにするも良し♪
惣菜パン、菓子パンにするも良し♪今回は胡桃を入れてハース型に♪
- 5
HBから生地を取り出してガス抜きをしたら１５分ベンチタイム。
※べたつく生地なので手粉をつけながら行ってください。 -
- 6
手で平たく伸ばす。
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- 7
むこう３分の１をたたむ。
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- 8
手前３分の１もたたむ。
-
- 9
さらに半分にたたみ、つなぎ目をしっかり閉じて、つなぎ目を下にして２次発酵。４０度で３０～４０分程度。
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- 10
上から強力粉(あれば上新粉)をふるって、お好みの切込みを入れる。
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- 11
２１０度に予熱しておいたオーブンで２０～２５分焼いて完成♪
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- 12
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- 13
お砂糖を黒糖に変えて♪
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- 14
ハースと、プレーンシュガーパンで。
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- 15
170℃アルミホイルをかぶせて白焼きに。
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- 16
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- 17
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- 18
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コツ・ポイント
お米の硬さによって、牛乳は多少、前後してもらうといいと思います。
HBで捏ね始めはやや硬めに感じますが、徐々になじんで柔らかくなってきます。
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