お手軽♪ブロッコリーと卵のガーリック炒め
kuming93 @cook_40186061
ブロッコリーを茹でずに、炒めます。手間いらずで、コリコリとした歯ごたえが好評です。
お弁当にも、きれいで手早くできます。
このレシピの生い立ち
もともとブロッコリーは、硬ゆでの方が好きなので、ゆでずにそのまま炒めたら、手早くできて、おいしかった。
お手軽♪ブロッコリーと卵のガーリック炒め
ブロッコリーを茹でずに、炒めます。手間いらずで、コリコリとした歯ごたえが好評です。
お弁当にも、きれいで手早くできます。
このレシピの生い立ち
もともとブロッコリーは、硬ゆでの方が好きなので、ゆでずにそのまま炒めたら、手早くできて、おいしかった。
作り方
- 1
ブロッコリーを洗って、小さな房に分けて、それをもう少し小さい房に切る。親指程度まで小さく分ける。
(写真は、茶さじです) -
- 2
卵は、塩こしょうと砂糖を混ぜて、いり卵にして、皿に取る。
後でもう一度炒めるので、半熟状態にします。 - 3
みじん切りにしたニンニクと、油をフライパンに入れ、香りが出たら、ブロッコリーを入れて中火で炒める。
- 4
全体に油が回って、しんなりしてきたら、水と、鶏ガラスープを入れて、さらに炒めます。
- 5
水を加えると、火が通りやすくなり、鶏ガラスープが、全体に、からみやすくなります。
- 6
ブロッコリーが、お好みのかたさになったかどうか、確認してください。
- 7
塩こしょうで味を調整したら、いり卵を加えて、サッとまぜて、皿に取ります。
- 8
2016年3月18日
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見てくださった皆さん、ありがとう♪(^o^)
コツ・ポイント
最初から卵に火を通し過ぎないように。ブロッコリーは、小さめに分けた方が早く火が通り、味も付きやすいです。
ゴマ油を使うと、中華っぽくなります。
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