ブロッコリーと鶏胸肉のにんにく炒め♪
きゅ×３チャム @cook_40047523
塩こしょうだけなのにとってもおいしい♪にんにくオイルがブロッコリーにからんで目分量でもおいしくできます(^^)
このレシピの生い立ち
テレビでマロンさんの小松菜炒めを見てヒントにしました。でも中身は全くのオリジナルです。
ブロッコリーと鶏胸肉のにんにく炒め♪
塩こしょうだけなのにとってもおいしい♪にんにくオイルがブロッコリーにからんで目分量でもおいしくできます(^^)
このレシピの生い立ち
テレビでマロンさんの小松菜炒めを見てヒントにしました。でも中身は全くのオリジナルです。
作り方
- 1
ブロッコリーは子房に切り分け、芯は厚めに皮をむいて拍子木切りにする。この芯がまたおいしいんです♪
- 2
鶏胸肉は開いて一口大のそぎ切りにする。鶏肉に塩こしょう(分量外)をして片栗粉を全体にまぶしておく。
- 3
鍋に水と＊を入れて、沸騰したら鶏肉を軽く茹でる。鶏肉を取りだしたら同じ鍋でブロッコリーも軽く湯どうしする。
- 4
人参を薄く輪切りにする。フライパンにサラダ油と塩とみじん切りにしたにんにくを入れ、人参を軽く炒める。鷹の爪も入れる。
- 5
香りが立ったらブロッコリーと鶏肉を入れ、水分を飛ばすように炒める。こしょうをふって出来上がり♪
- 6
味を見て足らなければ塩を足して下さい。③で使ったお湯はおいしいので汁物に再利用して下さいね♪
コツ・ポイント
湯どうししておけば炒めるのは短時間でOKです。色もキレイになりますよ♪もっと辛くしたい方は鷹の爪を細かく切って下さい。小さめに切ってパスタとあえれば具だくさんのぺペロンチーノになりそう！
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