鶏むね肉の梅干し炒め♬
マダムSpice @cook_40096008
鶏むね肉はあっさりですが、チーズを加えるのでボリュームが出ます。安上がりです♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は、特売の時、1、2枚買って冷凍しています。淡白なので色々と応用がきくし、お安いのでエンゲル係数を下げるのに貢献しています。
鶏むね肉の梅干し炒め♬
鶏むね肉はあっさりですが、チーズを加えるのでボリュームが出ます。安上がりです♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は、特売の時、1、2枚買って冷凍しています。淡白なので色々と応用がきくし、お安いのでエンゲル係数を下げるのに貢献しています。
作り方
- 1
鶏肉は縦半分に切り厚みを半分にし、一口大のそぎ切りにする。薄く塩コショウ、ガーリックパウダーを振る
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- 2
１の切った鶏肉に片栗粉を均等になるまでまぶす
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- 3
フライパンの鍋を熱くしておき、油（分量外）で鶏の両面を7分通り火を通す その後、2のボールに鶏肉を取り出す
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- 4
3と同じフライパンで油を足し、ブロッコリーに火を通す
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- 5
その後、３と刻んだ梅干し果肉、チーズを加える。梅干しの塩分が入っているので、味見して足りなければ最後に塩コショウを足す
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- 6
最後に好みで刻んだパセリを入れ混合します
コツ・ポイント
鶏の胸肉は、火を入れすぎると固くなるので、７分位火が通ったところで火から遠ざけるのがこつです。梅干しは昔ながらの酸っぱい物を使用してください。最近は減塩のものが多いので、使う梅によって味付けを加減してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19081642
