ナスとちくわのカレー炒め

moj @moj5
200レポ!なすとちくわをマヨネーズでコンガリ炒めたら、ケチャップとカレー粉で味付け!ちくわが濃厚でお肉並みの存在感。
このレシピの生い立ち
ケチャップとマヨネーズとカレー粉、この組み合わせ、実は最強です。特にちくわがお肉並みのコクがでます。
ナスとちくわのカレー炒め
200レポ!なすとちくわをマヨネーズでコンガリ炒めたら、ケチャップとカレー粉で味付け!ちくわが濃厚でお肉並みの存在感。
このレシピの生い立ち
ケチャップとマヨネーズとカレー粉、この組み合わせ、実は最強です。特にちくわがお肉並みのコクがでます。
作り方
- 1
ちくわは細長い棒状に切る(1本で8つ)。
なすもちくわと同じ形状に切る。 - 2
フライパンになすとちくわとマヨネーズをいれ、軽く焦げ目がつくまで炒める。
※油は引かない! - 3
★で味付け。
- 4
※ちくわの代わりに鶏胸肉。これなら立派なメインです。
- 5
コツ・ポイント
・マヨネーズはサラダ油代わりなので、フライパンに油はひきません。
・鶏胸肉版:胸肉を一口大の削ぎ切りにし、酒4:醤油1の比率に浸す→片栗粉をつけてフライパンでコンガリ焼き取り出す→なすを炒めたら鶏肉を戻し、カレー粉ケチャップ塩で味付け。
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