簡単♪お弁当にも◎豚肉とナスのカレー炒め

ゆゆぶぅ
ゆゆぶぅ @cook_40127854

お子様が大好きなトマトケチャップとカレー粉で味付けしてみました！　
お弁当にぜひ入れてみて下さい(@^▽^@)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたものでお弁当を作ろうと思い、テキトーにやってみました！

簡単♪お弁当にも◎豚肉とナスのカレー炒め

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ゆゆぶぅ
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お子様が大好きなトマトケチャップとカレー粉で味付けしてみました！　
お弁当にぜひ入れてみて下さい(@^▽^@)
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冷蔵庫に残っていたものでお弁当を作ろうと思い、テキトーにやってみました！
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材料

１人前
  1. 豚肉 80g
  2. ナス 1本
  3. 舞茸 1/2パック
  4. ○ケチャップ 大1
  5. ○醤油 小1
  6. ○酒 小1
  7. ○カレー粉 小1
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウを振る。

  2. 2

    ナスを銀杏切りにし、舞茸はほぐす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、中火やや強めで肉を焼く。

  4. 4

    ８割程度火が通ったらナスを加えてさらに炒める。

  5. 5

    ナスの色が変わってきたら舞茸を入れて中火で炒める。

  6. 6

    全体がしんなりしたら調味料を加えて全体を混ぜる。

  7. 7

    塩コショウで味を整えて完成☆

コツ・ポイント

カレー粉の量で辛さを調節して下さい！
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忙しい母の手助けをしたいと思ったのがきっかけで料理を始めました。今年の3月専門学校を無事卒業し、栄養士になりました(*^^*)
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