チーズのフィリングを作る。フェタチーズを潰し、ヨーグルト、卵と一緒に混ぜる。　オーブンを２００℃にセットする。

冷ましておいたほうれん草とベーキングソーダを２に入れて混ぜる。

フィロシートを縦に広げて、下の方にスプーン３，４杯分のフィリングを広げて、くるくる丸め棒状にする。

バターを塗っておいたパイ型に４を渦巻き状になるように巻いていく。

パイ型が埋まるまで続ける。私はパイ型一個につき、７枚分くらい。溶かしたバターを表面に塗る

200℃のオーブンで３０分ほど焼く。　パイ生地は焦げやすいので、色が付いてきたらアルミ箔でカバーする。

カットするとこう。

フィロ生地は箱に入って冷凍食品売り場に売られてます。（アメリカでは）

ブルガリアフェタチーズの容器

中はこんな風になってます。　お豆腐かと思った！