作り方
- 1
長芋は、皮をむき、1㎝幅の輪切りに。
- 2
フライパンに胡麻油を熱し、長芋を焼く。両面焼き色がつく程度。
- 3
だし醤油と赤酒(みりんで代用可)を入れ、フライパンをゆすってからめる。
- 4
火を止める直前に、粉チーズを多めにふりかけ、チーズが少し溶けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
赤酒は、熊本ではみりんのように使うポピュラーな調味料です。
「白だし」は、フンドーダイ醤油がお気に入り♪
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