とろける紅茶プリン〜紅茶カラメル添え
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
ロイヤルミルクティで作る濃厚な紅茶プリンを紅茶香るカラメルをかけて食べるとなんともリッチな味わいです♡
このレシピの生い立ち
紅茶が大好きなので紅茶のプリンを作りました
とろける紅茶プリン〜紅茶カラメル添え
ロイヤルミルクティで作る濃厚な紅茶プリンを紅茶香るカラメルをかけて食べるとなんともリッチな味わいです♡
このレシピの生い立ち
紅茶が大好きなので紅茶のプリンを作りました
作り方
- 1
♡プリン♡
お鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温めたら火をとめて、ティーパックを入れて蓋をししっかり蒸らします -
- 2
紅茶液がしっかり出たらティーパックを取り出し、コンデンスミルク、砂糖、卵を加えてよく混ぜます
-
- 3
ザルなどで一度こします
-
- 4
耐熱ガラスまたは陶器の容器にプリン液を流し入れたらアルミホイルをかぶせます
-
- 5
お湯をプリンカップの1/3の高さくらいに沸かした鍋に入れて蓋をし、中火で5分蒸します
-
- 6
アルミホイルをかけたまま粗熱がとれるまで常温で放置します。
粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やします -
- 7
♡カラメル♡
鍋に砂糖、水を入れて煮ますかき混ぜてはいけません -
- 8
カラメルに色がついてきたら鍋を揺らしながら全体が均一な色になるまで煮詰めます
-
- 9
火をとめてお湯にティーパックを浸して濃いめに出した紅茶をいれます。
再度火にかけてひと煮立ちさせ、粗熱がとれたら冷蔵庫へ -
- 10
プリンもカラメルもしっかり冷えたら召し上がれ♡
-
コツ・ポイント
プリン液は必ず濾して下さい。口当たりがなめらかになります
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