紅茶のムースケーキ♪カラメルソース♪
bvivid @bvivid
紅茶のババロアをアレンジしてムースケーキに❤ほろ苦いカラメルと紅茶の香りが相性バツグン☆滑らかで芳醇なムースケーキです♪
このレシピの生い立ち
自身のレシピをアレンジしてムースケーキを作りました！
紅茶のムースケーキ♪カラメルソース♪
紅茶のババロアをアレンジしてムースケーキに❤ほろ苦いカラメルと紅茶の香りが相性バツグン☆滑らかで芳醇なムースケーキです♪
このレシピの生い立ち
自身のレシピをアレンジしてムースケーキを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに砂糖と生クリームを入れて、ハンドミキサーで8分立てにする。
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- 2
鍋に、牛乳・ゼラチンを入れて泡立て器でかき混ぜながらゼラチンを溶かし、ティーバッグを入れて抽出する。
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- 3
2を、氷水の張ったボウルでとろみが出るまで混ぜながら冷やす。
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- 4
1のボウルに、3を入れてよく混ぜ合わせる。
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- 5
スポンジを型に敷く。
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- 6
5に、4のムース生地を流し入れ、冷蔵庫で約1時間半冷やし固める。
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- 7
鍋に●の砂糖と水を入れて火にかけ、お好みの色になったら火からおろし、お湯を加えて手早くかき混ぜて粗熱を取っておく。
-
- 8
7に、水を少しずつ入れて濃度を調整して冷めたら、型から外したムースケーキの上にかけて頂く。
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- 9
スポンジの代わりにオレオのボトムで作ったver.です
ボトムの作り方は、10の工程を参照して下さい♪ -
- 10
ビニール袋にオレオを入れてめん棒で粉砕し、溶かしバターを加えて馴染ませ、クッキングシートを敷いた型に固く敷き詰める。
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- 11
紅茶のムース♪カラメルソース♪
レシピID:19330108 -
コツ・ポイント
7で、お湯を加える際にジュワっと噴き出すのでシンク等で混ぜて下さいね！
カラメルソースは粘度があるものに仕上げましょう☆
ムースケーキを型から外す際には熱いタオルを周りに巻きつけて少し温めると綺麗に外せますよ♪（温め過ぎにはご注意を！）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19803573
