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じぃじぃ特製牛すじ
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じぃじぃ特製牛すじ-レシピのメイン写真

じぃじぃ特製牛すじ

わさにょ
わさにょ @cook_40426493

じぃじぃのレシピ!本家は美味しすぎて、作ってもらったときには皆で争奪戦!私も作れるようになりたい。

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わさにょ
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材料

一皿分
  • 牛すじ 約200g
  • こんにゃく 1袋
  • 塩コショウ 適量
  • 水 10cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 40cc
  • 料理酒 50cc
  • みりん 50cc
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作り方

  1. 1

    塩コショウを入れた水を沸騰させ、牛すじを煮る。

    • じぃじぃ特製牛すじ作り方1写真
  2. 2

    ある程度灰汁が出たら、牛すじを一旦取り出し、さっと水洗い。好きな大きさに切る。

    • じぃじぃ特製牛すじ作り方2写真
  3. 3

    好きな大きさに切ったこんにゃくも茹でてアク抜き。

    • じぃじぃ特製牛すじ作り方3写真
  4. 4

    鍋に水、砂糖、醤油、料理酒、みりんを入れて混ぜ、牛すじを先に投入。

  5. 5

    5分程煮たら、こんにゃく投入。

    • じぃじぃ特製牛すじ作り方5写真
  6. 6

    焦げないように、しっかり混ぜながら水分が飛ぶまで煮詰める。完成!

    • じぃじぃ特製牛すじ作り方6写真
    • じぃじぃ特製牛すじ作り方6写真

コツ・ポイント

煮詰める時はしっかり混ぜながら。こんにゃくも味濃くしたいならば、一緒に始めから煮てもオッケー。

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わさにょ
わさにょ @cook_40426493
2025/08/15 22:59に公開

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