フライパンにバターを熱し、具材を炒める。
火を止め、小麦粉を具材に振りかけるように入れる。

全体に油が馴染み、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
（30～40秒くらい）
牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。

中火にかけ、とろみがつくまで焦がさないように混ぜながら煮る。

コンソメ・塩・こしょうで味を調える。
（後から加えるチーズの塩分を考えて、味付けは薄めにして下さい）

グラタン皿に入れ溶けるチーズをかけ、その上にパン粉を掛ける。

トースターで焼く。（具材にもソースにも火が通っているので、美味しそうな焦げ目が付けばOKです）
パセリをかけて完成です。