もずくコロッケ
クック9LTXZQ☆ @cook_40220585
石垣島もずくをふんだんに使用した北上コロッケ沖縄verのコロッケです
このレシピの生い立ち
石垣島もずくをもっともっと知ってほしいと思った結果このレシピが思いつきました
もずくコロッケ
石垣島もずくをふんだんに使用した北上コロッケ沖縄verのコロッケです
このレシピの生い立ち
石垣島もずくをもっともっと知ってほしいと思った結果このレシピが思いつきました
アプリでひらく作り方
- 1
里芋をくしがすんなり通るまで茹でる
- 2
茹でている間にゴーヤ、玉ねぎはみじん切りにする。
合挽き肉と溶いた卵は混ぜ合わせておく - 3
合挽き肉塩胡椒を入れ混ぜ合わせる
- 4
お肉を炒める。赤みがなくなったらゴーヤ、玉ねぎの順でしんなりするまで炒める
- 5
お肉を冷まし、その間に茹で上がった里芋の皮をむきマッシャーで潰す
- 6
全て入れ混ぜ合わせ、この時にパン粉と細かく刻んだもずくを混ぜる
- 7
成形し、一粒約50グラムぐらいでまとめる
- 8
卵、小麦粉、衣の順番につけて100℃の油でさっくり揚げる
コツ・ポイント
形を作りにくいのでしっかり冷ました方が良い！
全部混ぜるときに気持ち多く塩を追加して入れるとそのまま食べても美味しくなります！
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