しっとりなめらか♥絞り出しスイートポテト
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
絞り出したスイートポテトはまるでモンブランのように可愛い仕上がり♥
しっかり練って作るのでしっとりとても美味しいです♥
このレシピの生い立ち
毎年作る我が家の絞り出しスイートポテトレシピ♥
しっとりなめらか♥絞り出しスイートポテト
絞り出したスイートポテトはまるでモンブランのように可愛い仕上がり♥
しっかり練って作るのでしっとりとても美味しいです♥
このレシピの生い立ち
毎年作る我が家の絞り出しスイートポテトレシピ♥
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥いて、加熱しやすいように切ったら水にさらして灰汁抜きします。
(15分) -
- 2
水をかえて、もう一度ヒタヒタに水を加えたらレンジ600w10分程度竹串がスッと刺さるまで加熱して水をしっかり切ります
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- 3
2に◎の材料を加えてブレンダーまたはフードプロセッサー等で撹拌します
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- 4
鍋で生地がポテッっとした状態になるまでヘラでよく練り混ぜながら弱火～中火で加熱します
火を止めて卵黄を加えて混ぜます -
- 5
できれば裏ごしするほうが口当たりがさらになめらかになり、絞りやすくなります
-
- 6
星形の口金で絞り出したら、表面に刷毛で卵黄を塗り黒ごまをまぶして予熱したオーブン210℃10～15分焼きます
-
- 7
おやつやプレゼントにもオススメです♪
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コツ・ポイント
さつまいもの甘さをみて、砂糖の量を減らしていただいてもかまいません
余った卵白は冷凍保存できます♥
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