なめらかスイートポテト
ririringo_ @cook_40428203
見た目も味もとっても美味しいスイートポテトレシピです！手間がかかる分食べた時、口の中で溶けるようなスイートポテトにしました︎^ ^
なめらかスイートポテト
見た目も味もとっても美味しいスイートポテトレシピです！手間がかかる分食べた時、口の中で溶けるようなスイートポテトにしました︎^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを輪切りにし、皮をむいたらひと口大のサイズに切り分け、水につけてアクを抜いておく。
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- 2
耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ500W5分加熱し柔らかくしたら、マッシャーで細かくつぶす。
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- 3
溶かしバターを用意して、砂糖、はちみつを加えてヘラでよく混ぜておく。
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- 4
生クリームは2回ほどに分けながら加えて、その都度よく混ぜる。卵黄は2分の1個分を加え混ぜ合わせる。※残りの卵黄も別途使用
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- 5
フッ素樹脂加工のフライパンに入れ、弱火にかけ水分が無くなりねっとりするまでよく混ぜる。
※水分が残りすぎないようにする！ -
- 6
水分がなくなったら、こし器で丁寧にこしていく。
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- 7
ひとつ50g程で形を整えて残りの卵黄︎にみりんを加えて表面に塗る。
※オーブンを200℃に余熱しておく -
- 8
上にごまをひとつまみのせたら200℃のオーブンで15分焼く。
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- 9
粗熱をとったら完成！
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コツ・ポイント
はちみつを使うので幼児のお子さんには、はちみつではなくガムシロップや砂糖で補っても美味しく作れます！
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