隠しクリーム＊牛蒡とベーコンの醤油パスタ
かのん..ｐｊ. @cook_40022560
仕上げに、ほんのり入れる生クリームが決め手。バターガーリック醤油で香ばしいパスタ。牛蒡とベーコンで。
このレシピの生い立ち
牛蒡とクリームの相性は好きなので、醤油パスタに絡めてみました✿
隠しクリーム＊牛蒡とベーコンの醤油パスタ
仕上げに、ほんのり入れる生クリームが決め手。バターガーリック醤油で香ばしいパスタ。牛蒡とベーコンで。
このレシピの生い立ち
牛蒡とクリームの相性は好きなので、醤油パスタに絡めてみました✿
作り方
- 1
※トッピング用の牛蒡は、薄く細く千切りし、軽く水にさらしてアク抜きした後、油で素揚げします。ほんのり揚げ色が付く程度に。
- 2
牛蒡は、薄く食べやすい大きさに切り、水にさらしてアク抜きを。
ベーコンも適当な大きさに切ります。 - 3
パスタを茹でます。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ火にかけます。 - 4
ベーコンに軽く焼き色が付いたところで牛蒡も加え、炒めます。
○を加えてさらに軽く炒め合わせます。 - 5
茹で上がったパスタと茹で汁大さじ２～３を加え、炒め合わせます。生クリームを加えて全体に絡め、火を止めます。
- 6
器に盛り、ブラックペッパーを挽いて小口ねぎ、揚げた牛蒡をのせて完成です。
出来立てを頂きましょう♪
コツ・ポイント
牛蒡はささがき切りのように薄めに切る方がお奨めです。
お好みですが、トッピングの牛蒡もぜひ。ピーラーを使うと、細い千切りもとても簡単です。
サクサクとアクセントになっておいしいですよ♪
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