ゴボウをささがきにして、水につけておく。ゴボウの切り方はお好みで。玉ねぎはみじん切り。ホウレンソウは食べやすい大きさに。

フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくのすりおろしを入れ、弱火にかける。

にんにくの香りがしてきたら、ゴボウと玉ねぎと鶏ひき肉を入れて炒める。しばらくしたらバターを入れ、小麦粉を全体にまぶす。

牛乳を少しずつ入れる。牛乳が温まってから混ぜるとダマになりにくい。コンソメを入れ、塩コショウで味を調節する。

茹でたパスタと茹で汁を少し入れる。