SOTO AYAM LAMONGAN dg bubuk KOYA (#pr_soto)

dapurVY
dapurVY @dapurVY
Jakarta

_05.02.17_Yg membedakan soto lamongan dr soto ayam lainnya ada di taburannya berupa bubuk koya yg terbuat dari kerupuk udang diuleg halus dg bawang putih goreng, takarannya sesuai selera saja.
Untuk resep perkedel kentang sdh pernah sy posting (https://cookpad.wasmer.app/id/resep/295938-perkedel-telur-campur)

.
.
Happy cooking😍
Salam simply tasty dari dapurVY☺

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorAyam, potong2
  2. 2 literAir
  3. 2 cmJahe, geprek
  4. 2 lembarDaun salam
  5. 5 lembarDaun jeruk
  6. 2 batangSerai, geprek
  7. 4 cmLaos, geprek
  8. SecukupnyaGaram
  9. SecukupnyaKaldu ayam bubuk
  10. ☀Bumbu halus :
  11. 8 siungBawang merah
  12. 5 siungBawang putih
  13. 5 cmKunyit
  14. 2 butirKemiri
  15. 1/2 sdtMerica butiran
  16. Pelengkap :
  17. SecukupnyaSoun, seduh air panas, tiriskan
  18. SecukupnyaToge, seduh air panas, tiriskan
  19. SecukupnyaPerkedel
  20. SecukupnyaTelur rebus
  21. SecukupnyaSambal
  22. SecukupnyaDaun bawang sledri, iris halus
  23. SecukupnyaBawang goreng
  24. SecukupnyaBubuk koya

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam dg jahe smp mendidih, lalu buang busanya.

  2. 2

    Tumis bumbu halus smp harum, masukkan daun salam, daun jeruk, laos dan serai, tumis smp daun layu dan bumbu matang. Lalu tuang ke rebusan ayam, rebus smp ayam matang

  3. 3

    Angkat ayam, tiriskan, goreng tdk terll kering, suwir2 dagingnya.

  4. 4

    Koya : haluskan kerupuk udang + bawang putih goreng, takaran sesuai selera sj yaa.

  5. 5

    Penyajian : tata soun n toge di mangkuk, siram kuah soto, beri pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (26)

Venny Fristy
Venny Fristy @VennyFristy
Mba vy saya mau Tanya 1/2 ekor ayam Kira" berapa potong ayam bagian paha yaa? Terimakasih

Ditulis oleh

dapurVY
dapurVY @dapurVY
pada
Jakarta
simply but tastyYouTube : dapurVY simply tastyIG : @vy_viya
Lebih banyak

Resep Serupa