絶品パリパリきゅうりの簡単胡麻マヨサラダ
胡瓜がたくさん美味しく食べられます！胡瓜の大量消費におすすめ☆漬物ばかりでは飽きてしまうので食のすすむサラダはいかが♪
このレシピの生い立ち
畑で採れた新鮮なきゅうり。
漬物ばかりだと飽きてしまうので、きゅうりを美味しくたくさん食べられるように、サラダにしてみました。
絶品パリパリきゅうりの簡単胡麻マヨサラダ
胡瓜がたくさん美味しく食べられます！胡瓜の大量消費におすすめ☆漬物ばかりでは飽きてしまうので食のすすむサラダはいかが♪
このレシピの生い立ち
畑で採れた新鮮なきゅうり。
漬物ばかりだと飽きてしまうので、きゅうりを美味しくたくさん食べられるように、サラダにしてみました。
作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切ってから（パリパリとした食感を残すため）約３㎜厚さに斜めにスライス。塩をまぶして混ぜ、しばらく置く。
-
- 2
耐熱皿に卵を入れ、破裂防止のため必ずフォークで黄身をつぶしておく。ラップをかける。
-
- 3
②の卵を、レンジ600Ｗで2分加熱する。フォークの背で卵をあらくつぶしておく。
-
- 4
ちくわも縦半分に切ってから斜めにスライス。
-
- 5
①のきゅうりから水気が出てきたら、水で洗ってザルにあげ、手でギュッとしっかり水気をしぼる。
-
- 6
きゅうり・ちくわ・卵をボールに入れる。
-
- 7
調味料とかつお節を加え、和える。味見をして、物足りなければ、塩こしょうを加えて微調整する。
-
- 8
お皿に盛り付け完成！
トップ画像は、胡瓜を輪切りにして、ちくわの代わりにカニカマを使っています。
切り方はお好みで☆ -
- 9
（レポを下さった皆さんのアレンジを紹介します。）
・手順3の加熱時間を短くして卵を半熟にするとクリーミーでさらに美味。 - 10
・コーン、ツナ、オニオンスライス、ハムなど、家にあるものを適当に加えても美味しくできますよ！
- 11
・パスタを加えてサラスパにしたり、パンにはさんでサンドイッチにするのもおすすめです。
- 12
こちらの本にも掲載されています。
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コツ・ポイント
卵はゆでずにレンジを使うと簡単。破裂防止に必ず黄身に穴をあけてください。（https://cookpad.wasmer.app/info/faqを参照。）
きゅうりの大きさにもよるので、調味料の分量は味見をしながらお好みで調整してくださいね。
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