インドカレーのバターチキン★
あちゃＴＯＭＯ @cook_40219056
カレーにはうるさい主人を唸らせることができた一品です！少ないスパイスでも本格的な味に☆
このレシピの生い立ち
カレーが大好きな主人。子供が小さくて外食ができないので、家で本格カレーを食べさせてあげようと作りました♪
翌日に作ったカレーパンは、パン屋さんの懐かしの味になりました★
インドカレーのバターチキン★
カレーにはうるさい主人を唸らせることができた一品です！少ないスパイスでも本格的な味に☆
このレシピの生い立ち
カレーが大好きな主人。子供が小さくて外食ができないので、家で本格カレーを食べさせてあげようと作りました♪
翌日に作ったカレーパンは、パン屋さんの懐かしの味になりました★
作り方
- 1
チキン下味用の材料を全部ポリ袋にに入れ、よく揉み冷蔵庫で漬け込む（3時間以上が望ましい）。
- 2
鍋にバターを溶かし、赤唐辛子→にんにく・しょうがの順に入れ、香りがたったら玉ねぎ・カレー粉小1を入れ炒める。
- 3
２にカットトマト(汁は入れない)・白ワイン・コンソメを入れ煮立たせる。
- 4
煮立ったら、チキン下味の袋の中身すべて(漬け汁ごと)投入し、水・生クリームを入れ、30～40分程弱火で煮詰める。
- 5
ある程度水分が飛んだら、カレー粉・ガラムマサラ・はちみつを入れさらに10分ほど煮込む。
- 6
味に物足りなさがあれば、塩で加減してみてください。
ナンにとってもあいます♪ -
- 7
翌日は水分が飛んだのでカレーパンに入れてみました！
-
コツ・ポイント
下ごしらえに時間がかかりますが、あとは煮込むだけでおいしいカレーができます☆
水の代わりにトマト缶の汁を入れると、酸味のあるカレーになります。
カレー粉はスリランカのものを使っているので、上記のレシピではかなり辛めです。
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