バター小さじ１をフライパンに入れ、一口サイズにカットした分量のチキンを少し色がつくまで強火で炒めます。

炒めたチキンは別皿に取り分け、残りのバター小さじ１をフライパンにいれ、おろし生姜を中火で１分ほど炒めます。

コリアンダー、クミン、ガラマサラ、チリパウダーを追加し３０秒ほど炒め、その後みじん切りのたまねぎを入れ黄金色に炒めます。

次に缶トマト１とほうれん草１束をお好みのサイズに切ったものを追加し、１０分ほど煮た後にパームシュガー大さじ１を加えます。

ここで取り分けておいたチキン、ヨーグルトそして生クリームを追加し、チキンに火がとおるまで約１０分ほど煮込みます。

最後にアーモンドフレークとコリアンダーをトッピングしてできあがり！できれば同時進行でチャパティも手際よく焼いていきます。

お好みのチャトニーを添えて一緒にいただくとより美味しくいただけます。お勧めはマンゴやミックスべジチャトニー。