パスタを1%の塩（分量外）で湯で始めます。トマトは半分に、まいたけはほぐし、葱は3~4cmに切ります。

鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを狐色になるまで炒めます。

ブリの切り身をオイルで完全に火が通るまでソテーしていきます。

トマト、まいたけ、葱を入れ、トマトが少し崩れるまでソテーします。

白ワイン、ブイヨンを入れて、ワインを半分以上飛ばします。塩コショウでまとめます。

茹で上がったパスタの上に乗せて出来上がりです。