ほんの～り甘いクリームコロッケ☆
まるちゃーん @cook_40217040
ほんの～り甘い理由…
それは隠し味にかぼちゃを入れるからなの☆
このレシピの生い立ち
以前お店で食べたクリームコロッケがおいしかったので思い出しながら作りました。
ほんの～り甘いクリームコロッケ☆
ほんの～り甘い理由…
それは隠し味にかぼちゃを入れるからなの☆
このレシピの生い立ち
以前お店で食べたクリームコロッケがおいしかったので思い出しながら作りました。
作り方
- 1
えびは下処理をしサイコロ角ぐらいに切っておきます。
かぼちゃはゆでてつぶしておきます。 -
- 2
鍋にバターと玉ねぎを入れ透き通るまで炒めたら、小麦粉を加え混ぜながらしっかり炒めます。
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- 3
だまにならないよう弱火で牛乳を少しずつ加えていきます。
数回に分けて繰り返しその都度よく混ぜます。 -
- 4
えび・砕いたコンソメを加え、2/3量程度になるまで混ぜながら煮詰めたら火を止めます。
-
- 5
かぼちゃを加え混ぜたら、塩こしょうで味をととのえます。
パッド等に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫でよーく冷やしてください。 -
- 6
10等分に成形し、小麦粉→卵→パン粉の順につけていきます。
160～170度ぐらいの油でキツネ色になるまで揚げます。 -
- 7
完成☆
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コツ・ポイント
かぼちゃは大体の分量で大丈夫ですがあまりたくさん入れるとかぼちゃコロッケに…(笑)
ホワイトソースは焦がさないよう弱火で進めていけば焦らずできます。
あとはしっかり煮詰めて固めのソースにすれば成形も楽ですよ☆
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簡単！とろ〜りクリームコロッケ♡ 簡単！とろ〜りクリームコロッケ♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19182699
