かぼちゃは茹でるかチンしてマッシュする。ゆで卵は粗みじん切りにする。
玉ねぎも粗みじん切りにしてレンジで少し加熱する。

☆でホワイトソース作り。
フライパンにバターと薄力粉を入れて火にかけ、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ入れ混ぜる。

②にコンソメ、塩こしょうして加熱した玉ねぎを加える。

かぼちゃ、ゆで卵と③を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やし固める。

好きな形を作って小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ油で揚げる。