卵3個をゆでて、細かく刻む。

玉ねぎ、ズッキーニを細切りにし、エビは適当な大きさに切り炒めて、塩コショウをし、白ワイン(料理酒)を入れて火を止める。

バターを弱火で溶かし、小麦粉を少しずつ加え、泡立て器で手早くダマにならない様に混ぜる。

牛乳を少しずつ入れ、同じくダマにならない様に混ぜる。 ボテっとしてきたら、火を止めて、塩コショウをする。

4のホワイトソースに、1・2の材料を加えて、混ぜる。タッパに入れ、冷蔵庫で1時間程、寝かせる。