栗を気取った☆さつま芋
Sugar☆eyes @cook_40115511
バレてる！？バレてないよね ฅ(๑⊙д⊙๑)ฅ!
さつま芋を栗の形にして甘露煮に♪
モンブラン登頂を夢みて♡
このレシピの生い立ち
モンブランを作ろうとマロンペーストを作っていたら全部ペーストにしてしまって(汗)
トッピングに困り、さつま芋に代役をお願いした次第です(*´罒`*)
栗を気取った☆さつま芋
バレてる！？バレてないよね ฅ(๑⊙д⊙๑)ฅ!
さつま芋を栗の形にして甘露煮に♪
モンブラン登頂を夢みて♡
このレシピの生い立ち
モンブランを作ろうとマロンペーストを作っていたら全部ペーストにしてしまって(汗)
トッピングに困り、さつま芋に代役をお願いした次第です(*´罒`*)
作り方
- 1
さつま芋を切って皮をむき、面取りして栗の形にしていきます♪
-
- 2
全て水にさらしながら作業します。
面取りで削ったさつま芋も捨てずに他の料理に使用します。 -
- 3
栗の形にしたさつま芋を流水で洗い、鍋に重ならない様に入れてひたひたに水を入れます。
- 4
砂糖とみりんも入れて中火強(IH火力8)で一気に煮詰めていきます。
-
- 5
アクが出たら取ります。時々鍋をまわして煮汁をかけながら煮詰め、煮汁が1/3量になったら火を止めます。
-
- 6
蓋をして30分以上おきます。
さつま芋が煮汁を吸ってほぼなくなります。 -
- 7
しっかり冷めたら底にある煮汁をからめると照りが出ます♪
-
- 8
モンブランの頂上でハイ！ポーズv(｡･ω･｡)v
-
コツ・ポイント
太めのさつま芋で縦に4等分し、幅1.5cmほどに切ると栗の形に作りやすいです。
蓋をせず10分で一気に火を通すのがポイントです。
味は栗ではありませんので悪しからず…(笑)
ようこそ我が家の食卓へ♪家族の「おいしい！」の言葉と笑顔に調子に乗って楽しく料理をしています♪「簡単」大好き♡平凡な主婦が手軽に手に入る材料でピピッとひらめいたアイディアをかたちにしてレシピアップしてます。参考にして作ってくださる方々、ありがとうございます♡
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