さつまいもモンブラン
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このレシピの生い立ち
アピタ365キッチン(9月)で紹介したレシピです。
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ヨーグルトはペーパーをのせたザルなどにあけ、15分水気を切る。
さつまいもは皮をむき、軟らかくなるまで茹でる。又は電子レンジ加熱する。
②を潰しグラニュー糖を加え混ぜ、バターと生クリーム、ラム酒を順に加えながら混ぜ合わせる。※芋を濾すとなめらかに。
③をしぼり袋又は厚手のビニール袋に加え、先端を少し切る。
スポンジの中心に1をのせ、④をしぼる。
<1人分>
エネルギー227kcal
塩分 0.1g
脂質 11.5g
<調理時間 20分>
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