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さつまいもモンブラン-レシピのメイン写真

さつまいもモンブラン

365キッチン
365キッチン @cook_40263842

さつまいもモンブラン
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アピタ365キッチン(9月)で紹介したレシピです。

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材料

2人分
  • さつまいも(正味) 60g
  • グラニュー糖 10g
  • 生クリーム 25g
  • バター(無塩・常温) 10g
  • ラム酒(あれば) 少々
  • ヨーグルト 40g
  • スポンジ又はカステラ 又はサンドイッチ食パン 5cm角2枚
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作り方

  1. 1

    ヨーグルトはペーパーをのせたザルなどにあけ、15分水気を切る。

  2. 2

    さつまいもは皮をむき、軟らかくなるまで茹でる。又は電子レンジ加熱する。

  3. 3

    ②を潰しグラニュー糖を加え混ぜ、バターと生クリーム、ラム酒を順に加えながら混ぜ合わせる。※芋を濾すとなめらかに。

  4. 4

    ③をしぼり袋又は厚手のビニール袋に加え、先端を少し切る。

  5. 5

    スポンジの中心に1をのせ、④をしぼる。

コツ・ポイント

<1人分>
 エネルギー227kcal 
 塩分    0.1g
 脂質    11.5g

<調理時間  20分>

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365キッチン
365キッチン @cook_40263842
2017/10/19 09:13に公開
人と人との“対話”を通じて、”今日の献立、何にする”に応える、ライブクッキングスペース「365 キッチン」。「365キッチン」では管理栄養士による栄養バランスを考えた 季節感のあるメニューを提案しています。
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このレシピのキーワード

さつま芋 生クリーム バター ラム酒 ヨーグルト 食パン

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